Facebook ile Bağlan

KURBAN BAYRAMI'NDA BESLENME DE NELERE DİKKAT EDİLMELİ VE KIRMIZI ET TÜKETİMİ NASIL OLMALI ?

KURBAN BAYRAMI'NDA BESLENME DE NELERE DİKKAT EDİLMELİ VE
KIRMIZI ET TÜKETİMİ NASIL OLMALI ?
Kurban Bayramı’nın en önemli gelenekleri arasında yer alan ve tüm aile bireylerini bir araya
toplayan özenle hazırlanmış sofralar, etkileyici görünümlerine rağmen sağlık için; malesef ki
tehlikeli olabiliyor.
İşte bu nedenle; kurban bayramının sağlığınızı olumsuz etkilemesine kesinlikle izin vermeyin.
Kurban etlerini ve tatlıları sağlıklı şekilde tüketmeyi öğrenmek kurban bayramının
sağlığımızı olumsuz etkilememesi için şart !!!
Biliyorsunuz ki ; hem tatil olması, hem de bayram olması nedeniyle çoğu insan bayram' da
özellikle de tatlı ve kırmızı et tüketiminde ipin ucunu fazla kaçırabiliyor ve yediklerininin miktarına
dikkat etmeyince de kilo almak kaçınılmaz oluyor ve çeşitli hastalıklara da kişi aslında kendi eliyle
davetiye çıkarmış oluyor .
Peki bayramı sağlıklı bir şekilde geçirmek için neler yapılmalı işte size tavsiyeler...
Öncelikle; kurban etinin ne miktarda, nasıl, neyle birlikte tüketileceğini bilmek, sağlıklı
hazırlama, pişirme ve saklama yöntemlerini uygulamak oldukça önemli!!!
Bayram sürecini sağlıklı bir şekilde geçirmek için, işte sizlere altın tavsiyeler…
GÜNE MUTLAKA GÜZEL BİR KAHVALTIYLA BAŞLAYIN !!!
Normal gündelik yaşantıda olduğu gibi, kurban bayramında da güne mutlaka güzel bir kahvaltıyla
başlanmalı. Burada önemli olan, dikkat edilmesi gereken nokta gün boyunca kurban bayramı
dolayısıyla kırmızı et tüketimi çok fazla olacağı için, sabah kahvaltısında protein alımı azaltılarak,
dengeli bir kahvaltı yapılarak güne başlanması doğru olacaktır.Sabah kesilen kurbanın kavurmasını
kahvaltıda kesinlikle yemeyin ; Kurban kesildikten sonra etin 24 saat dolapta bekletilerek
tüketilmesi daha doğrudur. Et dinlendirilmeden pişirildiğinde yeterince yumuşamadığı için
yedikten sonra hazımsızlık ve şişliğe neden olacaktır. Özelikle de mide, bağırsak problemi yaşayan
kişilerin kesinlikle bu kurala dikkat etmesi gerekmektedir.
ETİN TÜKETİM MİKTARINA DİKKAT EDİN !!!
Kırmızı etin tüketimi belli miktarlarla sınırlandırılmalıdır. Çünkü; ette bulunan yüksek miktardakı
doymuş yağ, kandaki kolesterol seviyesini yükseltir ve koroner kalp rahatsızlıklarına davetiye
çıkartır.KALP- DAMAR, ŞEKER HASTALIĞI VE YÜKSEK TANSİYONU OLANLAR ETİ
DİKKATLİ BİR ŞEKİLDE TÜKETİN !!!
Özellikle tansiyon, diyabet( şeker hastalığı ) ve kalp hastalığı olan kişilerde fazla et tüketimine
bağlı olarak; yağ alımlarının artması, çarpıntı, tansiyon veya kan şekeri değerlerinin yükselmesi gibi
ciddi sağlık sorunları oluşabilir. Yağ ve proteinden zengin, posa içeriği düşük olan etin sindirimi,
diğer besin gruplarına göre daha zordur.
Yağlı etlerin, doymuş yağ ve kolesterol içeriği diğerlerine nazaran daha fazladır. Bu yüzden;
yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeleri önemli. Tüketim miktarına çok dikkat edilmeli, aşırı
miktarlara kaçılmamalıdır. Eti sağlıklı şekilde pişirerek (haşlama, ızgara) tüketmeye önemle dikkat
etmelidirler.
ETİ DOĞRU YÖNTEMLERLE PİŞİRMEYE DİKKAT EDİN !!!
Etin sağlık açısından en doğru pişirme yöntemi; haşlama veya ızgara şeklindedir. Dikkat edilecek
önemli bir nokta; etin pişerken ateşle direkt temas etmemesi gerektiğidir. Etin ateşe yakın olması
hem kanserojen öğelerin oluşumuna neden olur, hem de; B1, B12, folik asit gibi vitaminlerin
kaybına yol açar. Etin hem içinin hem dışının iyi pişmiş olması da çok önemlidir. Etlerin çiğ veya
az pişmiş olması, yeme kalitesini düşüreceği gibi; besin zehirlenmelerine de yol açabilir. Etleri
pişirirken ayrıca yağ eklenmemelidir. Et, zaten içerisinde yüksek miktarda yağ içerir.
Mide ve bağırsak hastalığı olan bireyler kurban etini kesilmesinin hemen ardından
tüketmemeli !!!
Yeni kesilmiş hayvanın etindeki sertlik(rigormortis), pişirme sırasında zorluk yaşatır. Bunun
yanında; tüketim sonrasında da kişilerde sindirim zorluğuna yol açar. Etlerin buzdolabında birkaç
gün bekletildikten ve uygun pişirme yöntemi uygulandıktan sonra tüketilmesi, sağlık açısından çok
daha doğrudur. Özellikle de mide ve barsak sorunu olan bireyler buna mutlaka dikkat etmelidirler.
KIRMIZI ETİN YANINDA HANGİ BESİNLERİ TÜKETMENİZ GEREKTİĞİNİ BİLİN !!!
Kurban bayramı olduğu için ; geleneksel hale gelen kavurmalar, ızgaralar, mangallar ... tabiki de
bayram sofralarının olmazsa olmaz, aranılan lezzetlerinden... Durum böyle olunca da kırmızı etten
özellikle de bayram boyunca uzak kalmak pek mümkün olmuyor. Ama; burada dikkat edilmesi
gereken nokta; porsiyon kontrolünü güzel bir şekilde sağlamak ve etin yanında ne tüketmemiz
gerktiğine dikkat etmek .. Tabağınızda mutlaka 4 temel besin grubundan, bir besin bulundurmaya
çalışın ve bayram boyunca da sağlıklı beslenmeyi elden bırakmayın.
İşte bunun için sizlere tavsiyeler...
Sebze grubundan besinler mutlaka bulunmalı !!!
Bu bir salata olabilir, zeytinyağlı bir sebze yemeği olabilir. Örneğin; C vitamininden zengin yeşil
yapraklı sebzeler, iyi bir tamamlayıcı olacaktır. Çünkü C vitamini, ette bulunan Demir’in vücut
tarafından emilimini arttıracağından; etteki demirden daha çok yararlanmamızı sağlayacaktır.
Ayrıca; gerekli posayı, diğer vitamin-mineralleri de almamızı sağlayacaktır.
Ekmek ve tahıllar grubundan besin mutlaka bulunmalı!!!
En başta karbonhidrat olmak üzere; B1, B6, B2 vitaminleri, elzem amino asitler, doğal lifler ve
yağ asitleri, magnezyum, çinko, potasyum gibi önemli minerallerin kaynağı olması bakımından
ekmek, pilav, makarna, vb. besinlerden uygun miktarda bulunmalıdır.
Süt ve ürünleri grubundan uygun besin bulunmalı!!!
Protein, kalsiyum, fosfor, B2 ve B12 vitamini olmak üzere birçok besin ögesinden zengin olan süt
ve ürünlerinin menüde yer alması önem taşır. Yoğurt, cacık veya ayran iyi bir seçim olacaktır.
Kalsiyum alımı için de çok öenmli olan yoğurt grubu menüde mutlaka olmalıdır.
TATLI SEÇİMİNİZE DİKKAT EDİN !!!
Bayramlarda tüketilen tatlının miktarına önemle dikkat edilmelidir. 3 tane yerine 2 tane
tüketmekle işe başlayabilirsiniz. Tatlı cinsi olarak ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar ve
meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Muhallebi, sütlaç, kazandibi, güllaç, puding, ayva tatlısı, kabak
tatlısı, elma tatlısı gibi. Tatlı yerine meyveyi tercih etmek, hem alacağınız fazla şeker ve kaloriyi
azaltmış olur; hem de günlük meyve tüketimine katkı sağlamış olur.
Hepinize , sağlıklı bir şekilde geçireceğiniz mutlu bayramlar; iyi tatiller diliyorum...
Bu içerik için oy ver:
GESTASYONEL DİYABETTE BESLENME NASIL OLMALI , ANNE...
doğum şeklinin belirlenmesi

İlgili Haberler

Yorumlar

 
No comments yet
Zaten Üyemisiniz? Giriş Yapın
Guest
Çarşamba, 18 Eylül 2019

©2016 HamileAnneler

E-Bülten

Etkinlikler, Uzman Önerileri, Soru - Cevaplar, Haberler ve daha birçok şeyi kaçırmak istemiyorsan sende bize katıl!